Canvas is not supported in your browser.

 

 

 

 

Liên Hệ

Nhà Hàng Ẩm Thực Nam Bộ

Địa chỉ  : 200 Trần Não, Quận 2, Tp.HCM

Điện thoại  : 08-3740 7681

Di động  : 0165 777 7788

Email :  info@amthucnambo.vn

Website : www.amthucnambo.vn

gà đông cảo

                   Hình dáng kỳ lạ, mùi vị thơm ngon, gà Đông Tảo luôn luôn nằm trong danh sách những món ăn ngon, lạ và độc của giới sành ăn. Tại Sài Gòn, NHÀ HÀNG ẨM THỰC NAM BỘ là nhà hàng duy nhất tại quận 2 đưa loại gà này vào thực đơn.
Độc và lạ giống gà quý
      Gà Đông Tảo là giống gà thuần chúng đã có từ xa xưa ở làng Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên. Từ lâu, loại gà này được nhiều người biết đến vì có hình dáng kỳ lạ: đầu gộc tre, thân giống con cóc, cánh vỏ trai, đuôi nơm, mào mâm xôi, da đỏ tía hoặc vàng nhạt. Vì giống gà này khó nuôi nên rất quý hiếm, khi ăn có mùi vị thơm ngon đặc biệt nên tương truyền ngày xưa thường dùng để tiến Vua.
      Gà Đông Tảo được xem là “ chính hãng” khi được nuôi ở vùng Khoái Châu, Hưng Yên. Vì vậy, tại Sài Gòn để tìm được một nhà hàng chế biến các món ăn từ loại gà này là điều không phải dễ.  Nhưng nếu bạn là giới sành ăn và đặc biệt yêu thích các món ăn từ gà Đông Tảo thì sẽ không xa lạ gì với cái tên ẨM THỰC NAM BỘ.
Thưởng thức để nhớ mãi
       Trong những món chế biến từ gà Đông Tảo, đặc sắc nhất vẫn là món gà thái mỏng rang với lá chanh, rắc đậu phộng rang ăn kèm với rau mùi, rau thơm, tỏi ta ăn giòn giòn sần sật và thơm lạ. Kế đến là món nướng, lóc lấy phần thịt ở cánh và lườn, ướp gia vị cho vừa miệng để thật thấm. Nướng vừa tới sao cho phần bên ngoài giòn mà bên trong vẫn mềm, ngọt đậm đà, rắc một chút sợi lá chanh nữa là bắt vị.
       Tuy nhiên, cái hồn của món gà Đông Tảo nằm ở…cặp chân. Gà Đông Tảo có một điểm đặc biệt là đôi chân rất to, có những hàng vảy da đỏ không mọc thành hàng, không có cựa, bàn chân dày chia 4 ngón rõ nét. Chân gà hầm thuốc Bắc, cắn một miếng nghe mềm những vẫn giòn sừn sựt, nước hầm ngọt mà không béo như chân gà thường. Cảm nhận được dư vị trong từng miếng thịt gà.
      Gà Đông Cảo thông thường nặng từ 3 đến 5 kg, vì vậy chỉ với một con gà qua bàn tay khéo léo của những người đầu bếp hàng đẩu về đặc sản quý hiếm sẽ chế biến thành nhiều món ăn đặc biệt khác nhau. Mỗi món ăn điều mang những hương vị độc đáo riêng, nhưng khi thưởng thức thì mùi vị thơm ngon của miếng thịt gà Đông Tảo không thể lẫn vào đâu được. Đôi khi nó làm cho thực khách nhớ mãi không quên, dù mới chỉ là lần đầu đến và thưởng thức tại địa chỉ:


Nhà Hàng ẨM THỰC NAM BÔ, 200 Trần Não, Phường Bình An, Quận 2, Tp Hcm.
ĐT: 0837 407 681 – TEL: 0165 77777 88 – WEBSITE: AMTHUCNAMBO.COM.VN


Vì là loài gà quý hiếm, nên gà Đông Tảo luôn được giới sành ăn săn lùng


Chân gà Đông Tảo đem hầm thuộc Bắc rất ngon và bổ dưỡng


 
Một con hà Đông Tảo có thể chế biến được nhiều món ngon lạ miệng

 

... thăng hoa ẩm thực Việt!!!

Read 515342 times Last modified on Chủ nhật, 24 Tháng 8 2014 08:01
Published in Menu Trong Tuần
  • Cá sú mì
    Cá sú mì
  • Gà Ai Cập
    Gà Ai Cập
  • Cá Mú Chuột
    Cá Mú Chuột
  • Chim trĩ
    Chim trĩ
  • Tôm Hùm
    Tôm Hùm
  • Ốc Vòi voi
    Ốc Vòi voi
  • Bò Giáp
    Bò Giáp
  • Hào
    Hào
  • Cá Mặt Quỷ
    Cá Mặt Quỷ
  • Ốc Hương
    Ốc Hương
  • Sò Mai
    Sò Mai
  • Tôm Hùm Alaska
    Tôm Hùm Alaska
  • Chình Biển
    Chình Biển
  • Tay Sấu
    Tay Sấu
  • Chình Lóc
    Chình Lóc
  • Cá Hô
    Cá Hô
  • Tôm Mũ Ni
    Tôm Mũ Ni